为激活餐饮消费市场活力，提升闽餐品牌、闽菜馆的认知度、美誉度，提高餐饮企业及消费者的食品安全意识，营造餐饮服务食品安全社会共治氛围，2023年6月3日，中国（福州）国际渔业博览会暨暨中国水产预制菜展在福州海峡国际会展中心举行，同日，以“向内扎根，向外生长”为主题的第四届福建省餐饮创新发展论坛召开。团队研究生曾海媚、翁志强、刘洁、林欣怡前往会展中心参加论坛学习。

在第四届福建省餐饮创新发展论坛上，与会嘉宾从多维度引导餐饮人基于大数据分析，解析新背景、新挑战下餐饮市场的创新与发展，利用大数据、新软件、新技术、新营销、新零售等的赋能，如何运用预制菜走好餐饮发展之路等；打造匹配自身定位的经营模式，洞悉消费者，把握餐饮业未来发展趋势。论坛还举行了福建省2022年度系列优秀榜单发布仪式和第三届闽·味必吃榜发布仪式。

通过本次的交流与学习，团队成员进一步加深了对餐饮零售行业发展的理解，拓展了同学们的学术思维，拓宽了研究视野，为接下来营销方向的研究奠定了基础。